Home / Genel / Siyez Buğdayı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Siyez Buğdayı Nedir? Faydaları Nelerdir?


Siyez buğdayı ülkemizde yetiştirilen doğallığı bozulmamış, genetiği ile oynanmamış bir buğday türüdür. Yerli bir tohum olan siyez buğdayı binlerce yıllık geçmişi ile buğdayların atası olarak adlandırılır ve genetik yapısı ile eşsiz bir buğdaydır. Sahip olduğu 14 kromozom, diğer buğdaylardan farkını ortaya koymaktadır. Ülkemizde en çok Kastamonu bölgesinde yetiştirilen bir buğday çeşididir. Ülkemizin yanı sıra Fransa, Balkan ülkeleri ve Fas’ ta üretimi gerçekleştirilmektedir. Peki siyez buğdayının faydaları nelerdir? İçeriğinde hangi maddeler bulunur buyurun yazımızda;

Siyez Buğdayının Faydaları Nelerdir?

  • Yüksek protein içerir. Et gibi pahalı olan gıdaların yerine ikame olarak kullanılabilir.
  • Yüksek oranda lif ve posa içerdiği için metabolizma sorunlarına iyi gelir, kabızlığı önler.
  • Folik asit yönünden zengin bir gıda olduğu için anne adaylarının ve çocuklu annelerin kesinlikle tüketmesi gereken bir gıdadır. Anne sütünü arttırma özelliği vardır.
  • Diğer tahıl, buğday ürünlerinde bulunan fitik asit(minerallerin emilimini engelleyen madde), siyez buğdayında bulunmaz bu açıdan diğer buğdaylardan daha sağlıklıdır.
  • Kolestrol içermez. Pilavın yerine ikame gıda olarak tüketilebilir.
  • Yüksek oranda anti oksidan içerdiği için hücre yapısını korur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde faydalıdır.
  • Doymamış yağ içerdiği için tam bir kalp ve damar dostudur.
  • Glisemik endeksi ile kan şekerinin düzenlenmesinde yardımcı olur.
  • İçerdiği yüksek mineral ile mideyi korur, emilimi hızlandırır. Ayrıca bağırsak kanserini engeller.
  • Radyasyona karşı dirençli bir yapıdadır. Olası bir nükleer saldırı ve savaşa karşı birçok ülke askeri anlamda gıda envanterinde bulundurur.

Siyez Buğdayından Neler Yapılabilir?

Tüm bu faydaları ile siyez buğdayı, diğer tüm buğdaylardan çok daha faydalıdır. Siyez buğdayını isteğinize bağlı olarak ekmek, kek, yemek olarak tüketebilirsiniz. Günü birlik akşamları çayın yanında gitmesi için beyaz un ile yaptığınız keklerin aynısını siyez buğdayı unundan da yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bir tadı olmakla birlikte normal una göre oldukça sağlıklıdır. Bunun dışında siyez buğdayı unu ile sağlıklı ekmekler yapabilirsiniz. Tıpkı pirinç pilavı yaparken kullandığınız yöntemleri kullanarak siyez buğdayından da yemekler yaparak sofralarınızı daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

About Bahtiyar ÇİÇEK

Check Also

Taş Gibi Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Yoğurdunu evde yapanların en çok dert ettiği konu, yoğurdun cıvık bir halde olmasıdır. Peki taş …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir